Also zum Entlüften der Bremsleitung nehme ich einen Schraubenschlüssel und eine leere Spüli Flasche.

Für die Speedy gibts so ne tolle Übersicht auf 2 Seiten wo fast alles wichtige draufsteht.
Vielleicht gibts sowas auch für die Streety?

Logisch. Ich glaube das benutzt jeder. Aber wie entlüftest du das Abs System?

ABS ist in der Anleitung für die Modelle bis 2012 kein Thema. Die Ventile des AbS Blocks kannst du z.B. mit TuneEcu ansteuern.